Рецепт - Блюдо из средиземноморских креветок
29 октября 2012
Ингредиенты для рецепта Блюдо из средиземноморских креветок:
Пять грамм свежего базилика, порвать
75 грамм сыра фета, нарезать на кусочки
300 грамм помидор-черри
240 грамм мелко нарубленного шпината
Две чайных ложки крахмала
Половина чайной ложки сухого базилика
Две столовых ложки свеже выжатого лимонного сока
Три зубчика раздавленного чеснока
Четверть чайной ложки перца
750 грамм средних очищенных креветок
Полторы чайной ложки оливкового масла extra virgin
225 грамм сухих капеллини (очень тонкие макароны)
Полтора стакана куриного бульона
Четверть чайной ложки соли
Способ приготовления рецепта Блюдо из средиземноморских креветок:
Воде в большой кастрюльке дать вскипеть. В сковородке нагреть масло на небольшом огне. В отдельной чашке смешать крахмал и полстакана бульона. Потом отварить пасту аль-денте. Аккуратно слить воду и отставить пасту. Выложить все креветки на раскаленную сковородку, поперчить и посолить, готовить, аккуратно переворачивая их. Добавить чеснок и продолжать все помешивать еще тридцать секунд. Переложить чеснок и все креветки на тарелку. В ту же сковородку влить стакан бульона, сухой базилик и сок лимона. Влить смесь с бульоном и крахмалом и дать смеси закипеть. Так держите около двух минут до загустения. Добавить помидоры черри, шпинат и приготовленные креветки. Все помешивая, готовить пока шпинат не станет мягким. Выключите огонь, в сковородку выложить приготовленную пасту и хорошенько перемешать все с соусом. Выложить на тарелки и присыпать кусочками феты, молотым перцем и свежим базиликом.